料理レシピ
釣った魚をおいしく!プロが教える至極の調理法!!
キンメダイの下準備
更新日 2012年3月29日
④頭を落とす
胸ビレの後ろから包丁を入れ、中骨のところまで切れ目を入れる(※注:後でカブト煮にする場合は身を残すように)。
魚を裏返し、反対側も胸ビレの後ろから包丁を入れ、最後に中骨を断つ。
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キンメダイの下準備
胸ビレの後ろから包丁を入れ、中骨のところまで切れ目を入れる(※注:後でカブト煮にする場合は身を残すように)。
魚を裏返し、反対側も胸ビレの後ろから包丁を入れ、最後に中骨を断つ。