アジの唐揚げ
・ 3枚におろしたアジ（柵2枚、中骨）
・ 片栗粉 ・ レモン ・ もみじおろし ･ 竹串
・ 揚げ油 ･ あさつき ・ ぽん酢
中骨は尻尾から頭の方向に向かって竹串を刺し、弓なりの形にする。3枚におろした柵の方は腹骨を取り、皮を付けたまま中骨を取って、一口大に切る。 それぞれ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
油の”泡”が小さくなったらOK！！
揚げた中骨を盛り付け、その上に身を乗せて出来上がり。 レモン、もみじおろし、あさつきを添えて、ぽん酢でどうぞ！
（TEL）022-263-0109
（住所）宮城県仙台市青葉区国分町2-10-15 ピースビル国分町B1F
（営業時間）17：00～翌5：00
（定休日）日曜、年末年始
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完成図 3枚におろしたアジ（柵2枚、中骨〔盛りつけ用〕）を使用。 ①腹骨を切る ②手で皮を引く アジの皮は指で簡単に剥ける。 ③中骨を取り除く 新鮮な魚の中骨を抜くと身が崩れてしま...
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