料理レシピ
釣った魚をおいしく！プロが教える至極の調理法！！
ドンコ下準備
「ドンコ下準備」のご紹介ページです。ドンコ料理は、大きなキモ（肝臓）をどう活かすかが調理のポイントとなる。ここでは内臓だけを抜いて、キモと身に分け...
ドンコの味噌叩き～冬が旬どんこのタタキ～
「ドンコの味噌叩き～冬が旬どんこのタタキ～」のご紹介ページです。完成図釣ったばかりの新鮮なドンコは味噌叩きが絶品！キモと合わせてタタくだけで、とろ...
ドンコの逆さ焼き
「ドンコの逆さ焼き」のご紹介ページです。完成図味噌と一緒に叩いた肝を周りにぬって焼く、いわゆる肝焼き。本来、体内にある肝臓を外にぬるので、逆さ焼き...
肝味噌ドンコ汁～冬に美味いどんこ鍋～
「肝味噌ドンコ汁～冬に美味いどんこ鍋～」のご紹介ページです。完成図ドンコ料理の定番。元々はぶつ切りにしたドンコを鍋にぶち込み、味噌で味をつけるだけ...
ドンコレシピ一覧
